AP 10114
Eric Guérin et Cyril Carré
Eric Guérin (à droite), auréolé d'un macaron Michelin, est le chef de l'hôtel-restaurant La Mare aux Oiseaux. Il est installé sur l'Ile de Fedrun (commune de St-Joachim), l'une des sept îles du marais, au coeur de la Grande Brière.
Son sommelier, Cyril Carré (à gauche), lui permet de proposer des accords mets-vins.
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