AP10123
Aouillat
L'aouillat est un cépage blanc endémique du Piémont pyrénéen.
Il fait partie des 37 cépages inventoriés par le Conservatoire de Cépages de l'Appellation St-Mont dans le Gers. Ce vignoble conservatoire, entièrement privé et financé par les Producteurs Plaimont, planté en 2002, conserve, étudie (avec des ampélographes et des généticiens) et rend compte des cépages connus et inconnus retrouvés sur les plus vieilles parcelles de l'appellation.
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