AP 10132
Chacoli
Le chacoli fait partie du groupe des cabernets francs. Il est également appelé cruchen nègre et txacoli dans le Pays Basque espagnol où il côtoie le cabernet franc. Il présente une grappe dense, serrée, à petits grains.
Le chacoli fait partie des 37 cépages inventoriés par le Conservatoire de Cépages de l'Appellation St-Mont dans le Gers. Ce vignoble conservatoire, entièrement privé et financé par les Producteurs Plaimont, planté en 2002, conserve, étudie (avec des ampélographes et des généticiens) et rend compte des cépages connus et inconnus retrouvés sur les plus vieilles parcelles de l'appellation.
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