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Glace au foie gras et consommé à la truffe de Sainte-Alvère
Le chef François Gauthier, du restaurant La Villa St-Laurent, à Saint-Laurent-des-Vignes, a participé au prix Ragueneau en décembre 2011 à Bergerac.
Ce prix est un concours culinaire allaince mets vins mettant en scène cinq équipes finalistes composées d'un chef et d'un sommelier.
François Gauthier s'y est vu décerné le 3ème prix.

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