AP 10325
Canon de poitrine de volaille en croûte de pain d'épices farci au foie gras, cannelloni de courgette à la truffe et gnocchis de potimarron
Cette recette est élaborée par le chef Philippe Poisier du restaurant Côté Rivage à Badefols en Dordogne.
Philippe Poisier a été finaliste du Prix Ragueneau à Bergerac en janvier 2014.
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